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东来顺:打造供应链,能否改变老字号的未来?

导读:115岁的东来顺一直走在谋求变革的路上,记者专访东来顺总经理周延龙,一起看一看这家老字号是如何在新的餐饮时代破冰前行。 ▲周延龙--东来顺总经理 老字号:知名度是优势,符...

115岁的东来顺一直走在谋求变革的路上,记者专访东来顺总经理周延龙,一起看一看这家老字号是如何在新的餐饮时代破冰前行。

面对此情此景,一个老字号以什么样的态度去对待它(品牌老化),又用什么样的态度对待自己,常言道“知己知彼,百战不殆”,这是决定一个百年老字号能否在历史的洪流中长久存在下去的关键。

故步自封,盲人摸象,是为大忌。

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